आयुर्वेद (Vandana Agarwal Motivation)

   केरी  का आचार/kairi Pickles आवश्यक सामग्री - Ingredients for kairi Pickles केरी -  250 ग्राम हींग -  2-3 पिंच सरसों का तेल - आधा कप सिरका - 1 टेबल स्पून नमक - स्वादानुसार,(1-1/2चम्मच) हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच राई ( पीली सरसों ) - 2 टेबल विधि - How to Make kairi Pickles 1.केरी के डन्ठल तोड़कर उन्हैं साफ पानी से धो लीजिये।इन केरीयों को एक बर्तन ( यह चीनी मिट्टी का हो या प्लास्टिक का ) में भर कर इतना पानी भर दें कि केरी डूब जाये। अब इस बर्तन को ढ़ककर धूप में रख दीजिये। केरी का पानी 2 दिन बाद बदलते रहें। 2. 5-6 दिनों में केरी का हरा रंग, पीले रंग में बदल जाता है. अब इन केरीयों को 2 बार साफ पानी से धो कर छलनी में रख कर धूप में रख दीजिये. 2 - 3 घंटों में जब पानी सूख जाये तो अब हम इन का अचार बनायेगे। 3.सरसों के तेल को पैन में डालकर गरम  कीजिये, कढ़ाई को गैस से उतार कर नीचे रख लीजिये और तेल को हल्का ठंडा कर लीजिये।  4.हल्के गर्म तेल में हल्दी पाउडर और हींग डाल दीजिये।केरी, न...

विटामिन दूध, मक्खन, गहरे हरे रंग की सब्जियां  शरीर पीले और हरे रंग के फल व सब्जियों में मौजूद पिग्मैंट कैरोटीन को भी विटामिन  ‘ ए ’  में बदल देता है। थायमिन-बी1 साबुत अनाज, आटा दालें, मेवा, मटर और फलियां राइबोफ्लैविन-बी2 दूध, पनीर नियासीन साबुत अनाज, आटा और एनरिच्ड अन्न पिरीडॉक्सिन- बी6 साबुत अनाज, दूध पेण्टोथेनिक अम्ल गिरीदार फल और साबुत अनाज बायोटिन गिरीदार फल और ताजा सब्जियां विटामिन-बी12 दुग्धशाला उत्पाद फोलिक अम्ल ताजी सब्जियां विटामिन- सी सभी रसदार फल, टमाटर कच्ची बंदगोभी, आलू, स्ट्रॉबेरी विटामिन-डी दुग्धशाला उत्पाद, बदन में धूप सेकने से कुछ एक विटामिन त्वचा में भी पैदा हो सकते है। विटामिन-ई वनस्पति तेल और अनेक दूसरे खाद्य-पदार्थ ।

            स्ट्रीट फूड कुछ लोगों की कमजोरी होती है. लेकिन उन सबकी एक कमजोरी और होती है, वह है कमजोर पाचन तंत्र... .ज्यादातर स्ट्रीट फूड खाने से पाचन तंत्र खराब होता है. इस बात की कोई गारंटी नहीं कि जो स्ट्रीट फूड आप खा रहे हैं वह कितनी सफाई और सही चीजों से बनाया गया है. इसलिए यह जरूरी है कि जब भी आप स्ट्रीट फूड खाएं तो कुछ खास बातों का ध्यान रखें. सड़क किनारे मिलने वाले खाद्य पदार्थ यानी स्ट्रीट फूड्स अधिकांश लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं, लेकिन इनके सेवन से अपच होने, पेट में गैस बनने या अन्य बीमारियां होने का खतरा बना रहता है. विशेषज्ञों का कहना है कि गर्मियों के मौसम में और मानसून में मसालेदार, तैलीय भोजन खाना उपयुक्त होता है. कई प्रकार के स्नैक्स मसले हुए आलू से बनाए जाते हैं, जो काफी देर तक खुले में रखे हुए हो सकते हैं, इन्हें खाने से बचें. समोसा और पकौड़ी जैसे स्नैक्स बनाने के दौरान ताजी खाद्य सामग्री नहीं इस्तेमाल नहीं होने से और ज्यादा देर तक रखा होने के कारण इन्हें खाने से आपके पेट में गैस बन सकती हैं, एसिडिटी की समस्या हो सकती है. बरसा...