गुजराती फाफड़ा बनाने की विधि/Fafda Recipe

गुजराती फाफड़ा बनाने की विधि

सामग्री: बेसन-300 ग्राम, नमक स्वादानुसार, खाना का सोडा-आधा छोटा चम्मच, लाल मिर्च-एक चौथाई छोटा चम्मच, अजवायन- आधा छोटा चम्मच, तेल-2 टेबल स्पून, फाफड़ा तलने के लिए तेल।

-: किसी बर्तन में बेसन को छान कर निकाल लीजिए। बेसन में नमक, सोडा, लाल मिर्च, अजवायन और तेल डालिए सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए। गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथिए आटे को मसल- मसल कर 6-7 मिनट तक गूंथिए। गुंथे आटे को आधा घंटे के लिए ढककर रख दीजिए। आधा घंटे बाद आटे को अच्छी तरह मसल कर और चिकना कीजिए अब इस आटे की छोटी-छोटी लोई बना लीजिए। फाफड़ा बेलने के लिए लकड़ी का चिकना बोर्ड लीजिए एक लोई को थोड़ा लम्बा कीजिए और बोर्ड के ऊपर हथेली के नीचे रखिए हथेली से दबाब देते हुए फाफड़ा आगे बड़ाइए। पतली पत्ती को बेले हुए फपफड़ा के नीचे लगाते हुए उसे निकालिए। बोर्ड से निकाले गए फाफड़ा को चिकनी थाली में रखिए एक-एक करके सारे फाफड़ा बनाकर थाली में रख लीजिए

कढ़ाई में तेल गरम कीजिए गरम तेल में फाफड़ा उठा कर डालिए और पलट- पलट कर हल्के ब्राउन होने तक तल कर प्लेट में निकाल कर रखिए सारे फाफड़े इसी तरह तरह तल कर तैयार कर लीजिए। अगर आप जल्दी-जल्दी फाफड़ा बेल पाते हैं तब आप फाफड़ा (Fafda)बेलिए और कढ़ाई में किए गए गरम तेल में डालकर साथ- साथ ही तलते भी जाइए। कुककुरे स्वादिष्ट फाप्ऊड़ा तैयार है। इन्हें खट्टी चटनी या हरे धनियए की चटनी के साथ परोसिए।

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मोटापा/ कमर और पेट कम कैसे करें/Motapa or Pet Kam Karne

मोटापा को कैसे दूर करे मोटापे एक ऐसा दुश्मन है।मोटापा शारीरिक और मानसिक स्तर पर जीवन में कई सारे परिवर्तन लाता है। किन्तु कई बार लोग इन्हें महत्त्व नहीं देते और इसके बारे में कोई चिकित्सकीय परामर्श नहीं लेते जो आगे चलकर उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। अच्छा रिजल्ट पाने के लिये कुछ जरुरी बातों का पालन करें 1. चावल पूरी तरह से छोड़ दें रोटियों का संख्या घटा दें। मतलब अगर आप चार रोटि खाते हैं तो उसे आधा कर दें। 2. आलू, शक्कर, फास्ट फूड और ऑइली फूड ना खाएं। 3. भोजन करने के एक घंटे तक पानी ना पियें। यह उपचार खास तौर पर उन महिलाओं के लिये है जिन्हें पीरियड्स की समस्या है और जिसकी वजह से उनका वजन बढ़ जाता है। कमर और पेट कम कैसे करें हर समय कुछ न कुछ खाने की शौकीन, मिठाइयाँ, तले पदार्थों का अधिक सेवन करने वाली और शारीरिक परिश्रम न करने वाली स्त्रियों के शरीर पर मोटापा आ जाता है। 1.भोजन के ...

किन्नू(kinnow) के लाभकारी गुण और फायदे/Amazing Benefits of Kinnow

किन्नू(kinnow) के लाभकारी गुण और फायदे सेहत के लिए किन्नू के फायदे किन्नू राजस्थान,पंजाब और हिमाचल में बहुत उगाया जाता हैं.इसे माल्टा(Malta) के नाम से भी.जाना जाता है। किन्नू खाने में खट्टा-मीठा होता हैं. किन्नू खाने के बहुत फायदे होते हैं। संतरे के जैसे दिखने वाला किन्नू का स्वाद संतरे के जैसा ही होता हैं. यह सर्दियों में आसानी से मिल जाता हैं. इसमे मिनरल्स, आयरन, लाइम, फॉस्फोरस, विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. किन्नू विटामिन सी के साथ अनेक पोषक तत्वों से युक्त खट्टे मीठे स्वाद वाला फल है। किन्नू खाना बच्चों से लेकर बड़े बूढ़े सभी लोगो को पसंद है।किन्नू में पाए जाने वाले पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के साथ साथ हमारी त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। आज हम आपको किन्नू(kinnow) से जुड़े स्वास्थ्य सम्बन्धी फायदों के बारे में बताते हैं। किन्नू(kinnow) खाने के फायदे –Amazing Benefits of Kinnow 1.किन्नू जूस (kinnow juice) पीने से पेट में गैस और अपच की समस्या से छुटकारा मिल जाता है। 2. पेशाब और गुर्दे से जुडी बीमारियों...

चमकदार, मुलायम और रेशमी बाल पाने के घरेलू नुस्खे/ How to Get Shiny Hair

shiny silky smooth hair – चमकदार, मुलायम और रेशमी बाल पाने के घरेलू नुस्खे – स्वस्थ बाल मुलायम और बहुत रेशमी दिखाई देते और महसूस होते हैं । अगर आपके बाल बहुत ज्यादा रूखे (rukhe) और टूटने वाले हो गए हैं, तो शायद बालों ने अपने प्राकृतिक तेल खो दिए है जो आपके बालों को नमी प्रदान करते हैं | इस स्थिति में रहना आसान है, लेकिन यह इतनी मुश्किल समस्या भी नहीं कि उपचार न हो, तो क्यों न नीचे दिए गए तरीकों में से कोई तरीका ट्राय करें? कम से कम इनमें से कोई एक तो आपके बालों की बनावट और जरूरतों के हिसाब से काम का होगा। आइये पढ़ते हैं यह लेख (rukhe baalo ke liye upay, lambe, sundar baal kaise paye) सिर की मसाज करें (Massage your Scalp) सदियों से बालों को सुन्दर और चमकदार बनाने के लिए जिस पद्दति का प्रयोग किया जाता रहा है वो है मसाज। इससे ना केवल आपको सुन्दर बाल मिलेंगे बल्कि आपको स्ट्रेस से भी छुटकारा मिलेगा। सारे शरीर पर तेल की मसाज करने से आपका शरीर तरोताज़ा हो जाएगा। सिर पर तेल की मसाज करने से वहाँ मौजूद प्राकृतिक तेल ज़्यादा अच्छा असर दिखाएगा और आपके बाल और ज़्यादा मुलायम और आकर्ष...

आयुर्वेद (Vandana Agarwal Motivation)

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